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為黃色至淺黃色固體粉末,易吸潮。大豆低聚肽和大豆低聚糖分子量都很小,可*溶于水,水溶液為金黃色澄清透明液體。無豆腥味、口感好、酸堿穩(wěn)定性、流動性好、100℃以下長時間穩(wěn)定等特點。
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